生活中心／蔣季容報導
▲咖啡好處多，不僅可以提神又能消腫。（圖／資料照）
每天早上來一杯咖啡，是大多數上班族的日常，不僅可以提神又能消腫。女星蘿莉塔近日在節目中分享，有段時間天天喝特大杯美式，沒想到1年內就胖了15公斤。對此，營養師也解惑，關鍵在於「特大杯」，若長期攝取大量咖啡因，身體會出現腎上腺疲勞症候群，進而容易囤積脂肪。不過醫師蔡明劼則認為，造成肥胖的食物有很多，「你可以怪東怪西，但是最好不要怪在咖啡身上」。
蘿莉塔日前在節目透露，之前在西班牙念書一段時間，因為西班牙人很愛喝咖啡，當時為了入境隨俗，她每天早上都喝一杯特大杯黑咖啡，沒想到短短1年從45公斤胖到60公斤。
對此，營養師方慈聲解惑，關鍵在於特大杯，以超商來說，特大杯1杯是700毫升，1杯咖啡因的量就超過成人1天的300毫克。若是長期依賴咖啡因，會讓身體出現「腎上腺疲勞症候群」，皮質醇會上升，這時身體就會警告「你現在身體的發炎程度很高，你現在壓力很大，所以你要盡量調低你的代謝」，因此就會更容易囤積脂肪，尤其更容易胖肚子。
不過，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼則表示，咖啡因可以提高代謝率、增加脂肪氧化、短暫抑制食慾；多酚類化合物（如綠原酸）則可以幫助胰島素敏感性、降低內臟脂肪堆積。
蔡明劼查了文獻，根據2017年的研究顯示，對於肥胖遺傳風險較高的參與者，較高的咖啡攝取量可能會減弱與BMI和肥胖風險之間的關聯。2019年的研究顯示，增加咖啡攝取量可能與減少BMI和腰圍有一定關聯，尤其是在男性的證據更為明顯。
蔡明劼提到，只有一篇2017年的韓國研究比較特別，顯示隨著咖啡消費量的增加，韓國女性的BMI和腰圍也隨之增加。可能原因在於，韓國最常見的咖啡類型是含有糖和奶精的即溶咖啡，額外的卡路里可能導致受試者的體重增加。
蔡明劼強調，今天他並沒有要推銷咖啡，只是看到有點誇張的迷思，還是忍不住跳出來澄清。畢竟造成肥胖的食物有很多，你可以怪東怪西，但是最好不要怪在咖啡身上。
本文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%A5%B3%E6%98%9F%E6%AF%8F%E5%A4%A9%E5%96%9D%E9%BB%91%E5%92%96%E5%95%A1-%
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